食生活: 2011年6月アーカイブ

寒さ対策の食事

ダメリーマン
(2011年6月30日 03:32) |
中国の東北部を旅した事があります。冬はマイナス20度、30度にもなる地方です。だから寒さ対策の食べものは昔から食べられていました。日本のような気候温暖な島国では、寒いといっても知れてます。だから食べものも＜温和＞なものが多いのしょう。中国四川料理の特徴は＜辛味＞です、やはりその根底には気温があります。日本人が味わったことの無い口の中に入れることさえ出来ない辛味です。辛味の成分のカプサイシンというのは血管を拡張収縮させる働きがあります。寒さ対策でしょうか
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