食生活の最近のブログ記事

日曜日　イオンに行きました。お腹が空いていたので、レストラン街に行くとみんな並んでいました。待つのは否なので三階の食堂街を覗くと満員でした。仕方がないのでブラブラショッピング、また1階の＜とんかつ和幸＞に戻ると直ぐ座れる状態でした。私は一口ヒレカツを注文し、鳥のささ身カツをお土産に買っておきました。味噌汁が「しじみ」で、その熱さがなんとも言えず美味しかったです。有名店での満足した昼飯でした。

この間玉ネギと一緒に「まいたけ」を炒めました。「まいたけ」は低カロリーでダイエットにも良いし、糖尿病などの生活習慣病の予防に良いとされています。舞茸は食物繊維が多いので腸での糖分の吸収を緩やかにして、血糖値を下げてくれます。だから玉ネギの効果をさらにアップさせてくれる
ので混ぜて使っています。とにかく舞茸というと大量生産で安くなっていますので、どんどん食材として使って行きたいと思っています。

中国の東北部を旅した事があります。冬はマイナス20度、30度にもなる地方です。だから寒さ対策の食べものは昔から食べられていました。日本のような気候温暖な島国では、寒いといっても知れてます。だから食べものも＜温和＞なものが多いのしょう。中国四川料理の特徴は＜辛味＞です、やはりその根底には気温があります。日本人が味わったことの無い口の中に入れることさえ出来ない辛味です。辛味の成分のカプサイシンというのは血管を拡張収縮させる働きがあります。寒さ対策でしょうか

ニンニクの面白い食べ方を見つけました。毎朝パンを食べるのですが、ハムサンドを作るときニンニク2個を微塵切りにしてハムの上に振り掛ける
のです。そこへマヨネーズを掛けてニンニクを固定してパンで挟むのです。そうして食べるとニンニクのピリ辛が利いて美味しいのです。だた臭いがきついのでそうした場合、ニンニクをフライパンで軽めに焦がすとニンニクの臭みが飛んでしまいます。動脈硬化と高血圧ににんにくは効果があります。

新玉ネギがで来たので、甘くて美味しい玉ネギをスライスして味噌ドレッシングを掛けて早速食べました。この間もスーパーで山盛りで売っていましたが良く見ると「ニュージーランド産」の去年の玉ネギで日本の新玉ネギでないので止めました。玉ネギは日本の食卓になじみ深い食材の一つですが、その健康効果が際立ちます。中でも糖尿病と高血圧の予防に効果があります。玉ネギの香りの元の硫化アリルに血糖値を下げ、血流の流れを良くする働きがあります。

今日は被災者デーで我家の食事は「スイトン」でした。　餃子の皮とホウレン草を味噌汁に入れた汁です。卵も入ってあつあつの団子をフーフー言いながらたべました。　これは大変美味しい「スイトン」です。　節電・節約の食事ですが、わたしこのあつあつの水とんが好きなのです
それにニンニク味噌を少しスイトンに入れて食べます。　玉ネギ・にんにくも入って栄養は満天の美味しい食事でした。

お正月は色んなところで新年会が行われています。
私も友人宅に集まり鍋パーティーをします。
普段は集まらない人達が７～８人集まって飲みながら鍋を食べます。
暖かいコタツに入って鍋を食べてビールを飲むのは最高ですね(^^)
今からとても楽しみです。

あと、鍋は野菜がたっぷり入っているので、栄養バランス的にも、楽しく食べてストレス解消、という面でも健康に良さそうな気がします。
野菜からのエキスがスープに溶け込み、栄養豊富ですしね。

最近ラーメンを食べ過ぎたせいか、お腹まわりの肉がついただけでなく、健康診断で肝機能障害という結果が出てしまいました。

ラーメンは大好きなのでなかなか止めることが出来ません。
ですので、他の食事をバランスが良いものにして、あとは適度な運動を日々続けていこうと思います。
色んな健康食品も試しています。

なんだかラーメン食べるのも命がけな感じですね(^_^;)

ガストはたまり場です。ドリンクバーがあるのでゆっくりできます。

今日は平日なのにとても混んでいます。周りを見渡すと若い人やおばさんの姿が目につきます。

みんなおしゃべりに夢中でガヤガヤしています。

味噌ラーメンにヨーグルトを入れて食べるとより一層美味しくなるそうです。

例えると鰹節に昆布出汁を加えたような感じです。

さすがにお店でそんなことはできないので家で食べるときは試してみようかな。